問：拉薩人一般吃什么？他們的飲食習(xí)慣如何？有什么需要注意的事項？
答：西藏菜是中華民族整個風(fēng)味體系中獨具特色的一支，主要肉食有牛、羊肉；主要蔬菜有土豆、蘿卜類等；主食有米、面、青稞。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調(diào)料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。
1、主食糌粑[zān ba]：西藏獨特的高原環(huán)境讓青稞成為藏民們的主要谷物，青稞是藏族人制作糌粑 的主要原料，把青稞炒過后磨成面用酥油拌著吃，人們常常會把青稞和豌豆混在一起制作糌粑。
2、牛羊肉：西藏地區(qū)多廣闊的草原，許多藏民以放牧牛羊為生，同時肉食主要吃牛羊肉。牛肉為牦牛肉，羊肉為綿羊肉。
3、飲料：藏族的飲料主要有酥油茶、甜茶、青稞酒等，酥油茶除與主食糌粑同時食用外，也當作每日食用的飲料；酥油茶與甜茶分別用酥油、牛奶或奶粉加茶葉、鹽、白糖制成，酥油茶與甜茶都具有茶的功能。青稞酒是用青稞發(fā)酵后釀制而成的，西藏男女老少都會喝青稞酒，藏民在過節(jié)前都會大量的釀造青稞酒。
4、蔬菜水果：西藏的地理環(huán)境不太適合蔬菜和水果生長，因此西藏本地的蔬菜是很少的，大部分蔬菜瓜果都是從內(nèi)地長距離運輸過去的，因此價格也比較高，如果是去西藏旅游的話建議可以自己帶上一些水果補充維生素。
二、拉薩飲食注意事項
1、大部分藏民家里都養(yǎng)著狗，藏族人把狗視為最親密的朋友，因此在西藏是絕對不允許吃狗肉的，在藏旅游期間也不要在西藏提及吃狗肉的話題。除了狗肉之外，藏民也忌吃驢肉和馬肉，大部分藏民也不吃魚肉。
2、不要把碗倒著扣，藏民過世前用過的碗才會倒著扣；不要用反手添茶倒水，這種動作是為已故的人添茶倒水時才會做的，用這種動作對人是極為不尊敬的。
3、西藏旅游期間如果要去藏民家拜訪的話，不要在他們剛吃完飯的時候就到訪，要么在飯前到訪要么吃完飯一段時間后再去。
4、去西藏旅游的朋友在旅游期間，飲食要保持清淡，多喝水，吃飯一次性不要吃太飽，可以選擇少量多餐。
中國有56個民族，每個民族都有自己不同的飲食習(xí)慣，我們要尊重不同民族的飲食習(xí)慣，對于不同的文化應(yīng)該用包容的心態(tài)去對待。
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